Sapori, territori e comunità per un nuovo turismo sostenibile
GUSTI promuove la collaborazione tra Italia e Croazia per valorizzare il patrimonio gastronomico e culturale delle aree rurali.
GUSTI è un progetto finanziato dal Programma Interreg Italia-Croazia 2021-2027.
Nasce per affrontare alcune delle principali sfide del turismo enogastronomico: la concentrazione stagionale dei flussi, la necessità di diversificare l’offerta, la tutela dell’ambiente e la valorizzazione delle identità locali.
Il progetto coinvolge territori, istituzioni, operatori turistici, produttori e comunità nella costruzione di nuove esperienze fondate sulla gastronomia, sulla cultura e sulla sostenibilità.
Gli obiettivi di GUSTI
Valorizzare i territori rurali
Rendere le aree interne e periferiche protagoniste di nuove proposte turistiche.
Promuovere il patrimonio culturale immateriale
Dare visibilità a tradizioni, saperi, produzioni e pratiche che raccontano l’identità delle comunità.
Sostenere le economie locali
Creare nuove opportunità per produttori, ristoratori, strutture ricettive e operatori turistici.
Migliorare la sostenibilità
Ridurre gli sprechi, promuovere prodotti locali e biologici e incoraggiare pratiche più responsabili.
Rafforzare la collaborazione
Favorire il dialogo tra operatori, istituzioni e territori italiani e croati.
Sviluppare nuove competenze
Offrire attività formative e strumenti operativi per migliorare la qualità dell’offerta turistica.