Competenze e strumenti per un turismo enogastronomico più sostenibile
Una piattaforma formativa dedicata agli operatori che vogliono valorizzare territori, prodotti locali e patrimonio culturale attraverso nuove esperienze di turismo sostenibile.
Corsi recenti
Showcooking
Thinking plant based, eat local - ENG
The course explores the relationship between dietary choices, the environment and the commun...
Showcooking
Thinking plant based, eat local - ITA
Il corso approfondisce il rapporto tra scelte alimentari, ambiente e comunità.
Gli ambiti tematici
Turismo enogastronomico sostenibile
Progettare esperienze capaci di generare valore senza compromettere le risorse locali.
Patrimonio culturale immateriale
Riconoscere, raccontare e valorizzare tradizioni, pratiche, conoscenze e identità.
Prodotti locali e filiere corte
Rafforzare il legame tra produzioni agroalimentari, ristorazione e turismo.
Riduzione degli sprechi alimentari
Adottare comportamenti e soluzioni più efficienti lungo la filiera.
Marketing e strumenti digitali
Comunicare il territorio e raggiungere nuovi pubblici attraverso contenuti e tecnologie.
Gestione sostenibile delle destinazioni
Favorire la collaborazione tra imprese, istituzioni e comunità locali.
CONOSCERE IL TERRITORIO.
VALORIZZARNE I SAPORI.
COSTRUIRE NUOVE ESPERIENZE.
La piattaforma formativa GUSTI mette a disposizione conoscenze, strumenti e buone pratiche per sviluppare un’offerta turistica capace di unire gastronomia, cultura, comunità locali e sostenibilità.
I percorsi sono rivolti a operatori turistici, imprese della ristorazione e dell’ospitalità, produttori agroalimentari, enti pubblici, associazioni e professionisti impegnati nella promozione dei territori.